frutto di forma allungata colore rosa violaceo che tende al rosso del peso di 2,5/3 grammi;
albero di media vigoria, con una vegetazione rigogliosa;
produttività elevata, con buona resa in olio di notevole qualità pari a circa il 23%;
Leccino
frutto a maturazione di colore nero corvino del peso di 2/5 grammi, resistente al freddo;
albero di medio vigore, con chioma ampia e folta;
discreta produttività e media resa in olio pari a circa il 20%;
Carboncella
frutto di colore nero bluastro del peso di 1,5/2 grammi;
albero con sviluppo medio;
buona e costante la produzione, con olio di buona qualità ed elevata resa pari a circa il 22/26%;
Rosciola
frutto di colore nero rossastro a maturazione precoce;
albero di vigoria medio e sviluppo scarso;
produzione scarsa ma costante e media resa in olio pari a circa il 18/20%
L'olio di Oliva